πασχαλινη πίτα της Δέσποινας

1 κούπα αρνάκι ψητό ψιλοκομμένο ή ζαμπον
8 αυγά βρασμένα σφιχτα
200 γρ. τυρί φέτα
200 γρ. κασερι τριμμένο
αλατοπίπερο
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
500 γρ. γάλα
250 γρ. βούτυρο
1 πακέτο φύλλο κρούστας

Σε λεκάνη ψιλοκόβουμε τα αυγά.Ρίχνουμε τα τυριά και το κρέας.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το βούτυρο να πάρει μια βράση.Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατευουμε να γίνει μια κρέμα.
Την ρίχνουμε στην λεκάνη με τα υλικά και ανακατεύουμε
Λαδώνουμε το ταψί και βαζουμε τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα.Ρίχνουμε την γέμιση και βάζουμε απο πάνω τα υπόλοιπα φύλλα.Το χαραζουμε το τελευταίο φύλλο και ρίχνουμε επάνω σουσάμι ή μαυροκούκι.Ψήνουμε στους 180 40 λεπτά

Κέικ σοκολάτας με ελαιόλαδο

1 πακέτο φαρίνα κοσκινισμένη
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
1 κούπα  γάλα
150 γρ.κουβερτούρα
1 κουταλιά λικερ πικραμύγδαλο
λικες σταγόνες εσάνς πικραμυγδάλου
1 βανιλέτα

χτυπάμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη να αφρατέψει.
Ρίχνουμε τα αυγά ενα -ένα.
Προσθέτουμε το αλευρι εναλλάξ με το γάλα.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρι ή φουρνο μικροκυματων.
Την προσθέτουμε στο μειγμα. Ανακατευουμε.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα.
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα.
Ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα περίπου

σπανακόπιτα σουφλέ της Δέσποινας

1 1/2 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο καλά πλυμένο
6 χλωρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 πράσα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κούπα μάραθο ψιλοκομμένο
1 κουτ.γλυκού κανέλα
1 πρέζα μοσχοκαρυδο
200 γρ. φέτα τριμμένη
1 κούπα ελαιόλαδο
1 ποτήρι γάλα
200 γρ. γιαούρτι
100 γρ.τυρι κρέμα
5 αυγά
σουσάμι και μαυροκούκι για την επιφάνεια


Βαζουμε το σπανάκι σε κατσαρόλα και το αχνίζουμε.Το στραγγίζουμε καλά
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε 3 κουταλιές λαδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το πράσο.Προσθέτουμε το σπανάκι και το σοτάρουμε και αυτο. Ρίχνουμε τον άνηθο,τον μαραθο και τα μπαχαρικά.Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Ριχνουμε και ανακατεύουμε μέσα την τριμμένη φέτα.
Βάζουμε σε λαδωμένο ταψι τα μισα φύλλα σουρωτά(όχι τεντωμένα).Ρίχνουμε την γέμιση και στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα πάλι σουρωτα εκτός απο το τελευταίο που το βαζουμε ίσιο και το χαράζουμε.
Χτυπάμε σε λεκάνη το γάλα ,το γιαούρτι,το τυρι κρέμα τα αυγά και το λάδι και τα περιχύνουμε πάνω στην πίτα.Ρίχνουμε το σουσάμι και το μαυροκούκι.
Ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα περίπου

κρέμα σοκολάτα-γιαούρτι της Δέσποινας

200 γρ. κουβερτούρα bitter (με πολύ κακάο)
1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο
1/2  κουτί ζαχαρούχο γάλα
300 γρ. γιαούρτι
1/2 κούπα φουντούκι ψιλοκομμένο
 1 κούπα φρούτα της αρεσκείας μας(σοκολάτα,μπανάνα)
1 κουταλιά λικερ της αρεσκείας μας


Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπαιν μαρι ή φούρνο μικροκυμάτων με ελαχιστο νεράκι.
Το βγάζουμε και ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε και το γάλα που πρέπει να είναι πολυ παγωμένο
Προσθέτουμε και το γιαούρτι επίσης παγωμένο και ανακατεύουμε.
Κατόπιν ρίχνουμε τον ξηρό καρπο και τα φρούτα.

Ετοιμο το πιο γρήγορο γλυκο!!!!

Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε ρίχνοντας 1/2 κούπα ινδικη καρύδα αφαιρώντας τα φρούτα ή  προσθέτουμε κομμάτια μπισκότα κ.τ.λ.

Αλμυρό κεικ με σπανάκι

1 πακέτο φαρίνα
1 φάκελο μπαικιν
200 γρ. γιαούρτι
3 αυγά
400 γρ.τυρί φέτα
500 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια χλωρά
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι γλυκού καννέλα
1 πράσο ψιλοκομμένο
2/3 κούπας ελαιόλαδο + 2 κουταλιές για το σοτάρισμα
αλατοπίπερο



Ζεματάμε το ψιλοκομμένο σπανάκι σε κατσαρόλα με νερό που βράζει(δηλαδή το αφήνουμε να βράσει ελάχιστα  και το στίβουμε καλά να φύγουν τα ζουμιά)
Σοτάρουμε στο λαδάκι μας τα κρεμμυδάκια,το πράσο και το σπανάκι με το άνηθο.
Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε τα αυγά ένα -ένα και χτυπάμε να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε και το σπανάκι με τα χορταρικά μαζί αφου το εχουμε αλατοπιπερώσει ελάχιστα.
Συνεχίζουμε ρίχνοντας το αλεύρι κοσκινίζοντας το εναλλάξ με το τυρί.
Ψήνουμε μια ώρα στους 180*

Νηστήσιμο κεικ κρασιού με μαρμελάδα σύκο

1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα κρασί  λευκό ημίγλυκο
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 κούπα σόδα αναψυκτικό
2 κούπες φρουκτόζη
6 κούπες φαρίνα
1 κουταλάκι σόδα
1/2  κουταλάκι εσανς πορτοκαλιού ή μια κουταλιά λικερ πορτοκάλι
1 κουταλάκι μαχλέπι
1/2 κουταλάκι μαστίχα σκόνη
μαρμελάδα σύκο για την διακόσμηση

Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε το κρασί,την σόδα αναψυκτικό ,τον χυμό πορτοκάλι με διαλυμένη τη σόδα μέσα.
Κατόπιν ρίχνουμε το μαχλέπι ,την μαστίχα και την εσάνς.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλευρι κοσκινίζοντας το.
Βάζουμε σε λαδωμενο ταψι το μείγμα και ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτά.
Μολις το βγάλουμε και κρυώσει απλώνουμε πάνω την μαρμελάδα.

κεικ ολικής με ταχίνι και μπανάνα

1 βαζάκι ταχίνι
140 γρ βούτυρο
4 αυγά
1 κούπα φρουκτόζη
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι γλυκου σόδα
2 μπανάνες
3 κούπες φαρίνα κανονική
1 κούπα φαρινα ολικής αλεσης
1 κουταλιά λικερ τεντούρα







Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.Κατόπιν ρίχνουμε το ταχίνι και χτυπάμε για 10 λεπτά να ασπρίσει.
Ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα .Εχουμε λιώσει  τις μπανάνες σε μπολάκι και ρίχνουμε το λικέρ μέσα και τα μπαχαρικά.
Τα προσθέτουμε στο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Κατόπιν ρίχνουμε την σόδα και το αλάτι.
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο κοσκινίζοντας το.
Εχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει μια φόρμα κέικ.Ρίχνουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μια ώρα περίπου.

γλάσο
1 κουβερτούρα
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά μελι

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρι ή φούρνο μικροκυμάτων.Προσθέτουμε το βούτυρο  και το μέλι και ανακατεύουμε να λιώσουν.
Γλασάρουμε σε κρύο κεικ.

Σκύλάκια hot dog

Η ιδέα είναι απο το blog http://taste-of-japan.blogspot.gr

Φτιάχνουμε την συνταγη ψωμιου της αρεσκείας μας.
Αφήνουμε να φουσκώσει.
Πατάμε την ζύμη να ξεφουσκώσει.
Χωρίζουμε σε 10 κομμάτια που τα πλάθουμε σε οβαλ σχήμα.
Aφήνουμε σκεπασμένα με υγρή πετσετα 15 λεπτά.
Κόβουμε στις άκρες να κάνουμε τα αυτάκια του σκύλου.
Αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Φτιάχνουμε τα ματάκια με κομμάτια μαυρης ελιάς

ψήνουμε για 15-20 λεπτά  στους 180.


Ανοίγουμε με μαχαίρι και βάζουμε κέτσαπ και μουσταρδα,ενα κομμάτι μαρουλιου και λίγη μαγιονέζα και αν θέλουμε μια φέτα τυρι και το λουκάνικο φυσικα!.Χρειαζόμαστε 10 λουκάνικα μικρα ή 5 μεγαλα κομμένα στη μέση.


συνταγες για ψωμάκια Η επιλογη των σελίδων εγινε με τυχαία σειρα!!!


http://eri-captaincook.blogspot.gr/2011/06/burger.html

http://www.radicio.com/%CF%88%CF%89%CE%BC%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%83%CE%AC%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%85%CE%B9%CF%84%CF%82/
lhttp://nostimessyntagesthsgwgws.blogspot.gr/2011/03/blog-post_18.html


http://www.argiro.gr/recipes/156

http://www.sintagespareas.gr/sintages/malaka-psomakia-gia-burger-kai-hot-dog.html

http://www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/psomakia-gia-hamburger.html

http://koyzinopagida.blogspot.gr/2010/02/blog-post_4188.html

http://saborconna.blogspot.gr/2013/02/hamburger-burger-buns.html

μανιταρόπιτα της Δέσποινας

1 πακέτο φύλλο κρούστας
3 κονσέρβες μανιταρια
400 γρ ζαμπόν βραστο
200 γρ.καλαμπόκι βρασμένο
1 πιπερια κιτρινη
500 γρ κιτρινα τυρια
5 αυγα
1 ποτηρι γαλα
λαδι για τα φυλλα και το σοτάρισμα


Σοτάρουμε σε τηγάνι το ζαμπόν,τα μανιτάρια το καλαμπόκι και την πιπεριά.
Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέτουμε τα τυρια και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο λαδώνοντας το και αυτό.
Συνεχίζουμε στρώνοντας τα μισα φύλλα.
Ρίχνουμε την γέμιση και απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα.
Το τελευταίο φυλλο το χαράζουμε αφου έχουμε γυρίσει τα περισσεύματα των φύλλων προς τα μέσα.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα περιχύνουμε στην επιφάνεια της πίτας.
Ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα περίπου

Μακαρονακι ογκρατέν με καπνιστό ζαμπόν και μανιτάρια

1 πακέτο μακαρονια(πένες,κοχυλάκι,βιδες οτι ειναι του γουστου μας!Εγω εβαλα κοφτο.)
1 κουταλιά βούτυρο και λίγο για το ταψι
200 γρ. ζαμπον καπνιστο σε φέτες
1 κονσέρβα μανιτάρια
400 γρ σκληρο τυρι τριμμενο
1 ποτήρι γάλα
1 πακέτο τυρι κρέμα

βράζουμε τα μακαρόνια καλά.Τα βουτυρώνουμε με το βούτυρο.
Εχουμε κόψει το ζαμπόν σε μικρά κομματάκια.
Βουτυρώνουμε το ταψι μας.
Ριχνουμε μια στρώση μακαρόνια.Προσθέτουμε λίγα κομμάτια ζαμπον,λίγα μανιτάρια,τυρι τριμμενο. Συνεχίζουμε ετσι σε στρώσεις.
Βάζουμε το γάλα σε μπωλ και προσθέτουμε το τυρι κρέμα.Ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Το προσθέτουμε πάνω απο το μείγμα των μακαρονιών.
Ψήνουμε για μιση ώρα περίπου μέχρι να παρει ελαφρό χρώμα.
Είναι ευκολάκι!!! ;-)

μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές σε υλικά

Πατζαροσαλάτα με καρύδια και κρουτόν με αρωμα σκόρδου

3 παντζαρια(καρποί οχι φυλλα!) βρασμένα
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλλοκομένο
2 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά ξυδι βαλσάμικο
αλάτι
1/2 κούπα καρύδια χοντροτριμμένα
1 κούπα κρουτον με άρωμα σκόρδου ή σκέτα

Βάζουμε τα πατζάρια σε πιάτο και τα κόβουμε ψιλά κομμάτια.
Ρίχνουμε λάδι,ξύδι,σκόρδο και αλάτι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Κατόπιν προσθέτουμε τα καρύδια και τα κρουτον.

Κεικ espresso light και για διαβητικούς

175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
175 γρ. stevia
175 σπορέλαιο ζεστό
2-3 αυγά
70 γρ. κακάο
1 κούπα espresso έτοιμο ή γαλλικό
1 κουταλιά λικερ πικραμύγδαλο ή 1 κουταλάκι εσανς πικραμυγδαλου
1 κουταλάκι σόδα

Βάζουμε σε μπώλ το λάδι και την ζαχαρη και τα ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα αυγα χτυπημένα και τον καφέ.Ρίχνουμε το λικερ ή την εσανς και την σόδα.
Αφου ανακατέψουμε προσθέτουμε σιγά σιγά το αλευρι με το κακάο αφου τα εχουμε ενώσει.
Χτυπαμε με τον αυγοδαρτη  να γίνει ομοιόμορφο μείγμα
Βάζουμε σε φόρμα αλευρωμένη κια βουτυρωμένη  και ψήνουμε για 40-50 λεπτα ή εως να βγαίνει το μαχαιρακι καθαρο αφου δοκιμάσουμε.

Μπορούμε να το ψησουμε σε φορμες cupcakes  για 20 λεπτά.

Για πιο πλούσια γευση φτιάχνουμε γλάσο με μια σοκολάτα με γλυκαντικο που την λιώνουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά σπορέλαιο.

φρουτοσαλάτα "γλυκός χειμώνας"

2 πορτοκάλια μεγάλα
4 μανταρίνια
1 ξινόμηλο
1 αχλάδι
1 κούπα ανάμεικτοι ξηροί καρποί(εγω έβαλα αμυγδαλα και φιστίκι Αιγίνης)
1 κούπα γιαούρτι
2 κουταλιές stevia γλυκαντικό
1 φακελάκι βανίλια
3 κουταλιες λικερ κουαντρώ
1 μπισκοτο digestive χωρίς ζάχαρη


Κόβουμε τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια.Διαχωρίζουμε τα μανταρίνια  φετάκια,το μηλο και το αχλαδι σε κομματάκια.Τα ρίχνουμε σε σαλατιέρα.
Περιχύνουμε με το λικερ.
Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε.
Σε μπωλ ανακατευουμε το γιαούρτι με την βανίλια και τη stevia.
Tο ρίχνουμε πάνω απο τα φρούτα.
Ρίχνουμε και το τριμμένο μπισκότο digestive.

super ριζοσαλάτα

2 κούπες ρύζι βρασμένο
2 αυγα βρασμένα
1 ντομάτα κομμένη φέτες
5 φέτες ζαμπόν σε λωρίδες
5 φέτες ενταμ σε κυβάκια
2 πιπεριές φλωρίνης απο βάζο ψιλοκομμένες
2-3 αγγουράκια πικλες κομμένα
 1/2 κούπα φιστίκια αιγίνης και κάσιους(κραταμε μερικα για την διακόσμηση)
1/2 κούπα μαγιονέζα + 1/2 κούπα γιαούρτι


Βάζουμε σε σαλατιέρα το ρύζι και προσθέτουμε όλα τα υλικά κομμένα.ανακατευουμε απαλά.
Σε ενα πιάτο ανακατεύουμε την  μαγιονέζα με το γιαούρτι.Τα ρίχνουμε πάνω στην ριζοσαλάτα και διακοσμούμε με τους ξηρους καρπούς.

ζαμπονοτυρόπιτα

1 πακέτο φύλλο κρούστας
400 γρ κίτρινα τυριά ανάμεικτα (γκούντα ,τσένταρ,ενταμ)
400 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο(κεφαλογραβιέρα π.χ.)
15 λεπτές φέτες ζαμπόν κομμένες μικρα κομματάκια
200 γρ.κρέμα γάλακτος
5 αυγά


Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί.Βάζουμε τα μισά φύλλα λαδωμένα ένα -ένα.
Εν τω μεταξύ εχουμε βάλει σε λεκάνη τα τυριά και το ζαμπόν και ανακατεύουμε.Ρίχνουμε την γέμιση πάνω απο τα μισά φύλλα.Προσθέτουμε  επάνω τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα.Χαράζουμε το τελευταίο φύλλο.
Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το φύλλο απο πάνω.Αφήνουμε να "τραβήξει" το υγρό και ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά

λαυρακι πλακι στο φούρνο

1  ψαρι λαυρακι
2 κρεμμυδια κομμένα ροδέλες
4 ντομάτες τριμμένες και 1 κουταλιά πελτέ
1 πιπεριά κίτρινη κομμένη κομματάκια
1/2 ματσάκι μαιντανό
3 σκελίδες σκόρδο
5 μεγάλες πατάτες
1 ποτήρι λάδι
1 σφηνάκι κρασί κόκκινο

Καθαρίζουμε το ψάρι.(εμένα μου το φέρνουν καθαρισμένο συνήθως!Χι χι χι...!)
Το Βάζουμε στο ταψί μαζί με τις πατάτες κομμένες ροδέλες,το κρεμμύδι επίσης ροδέλες την πιπεριά και το σκόρδο κομμένα κομματάκια.Ρίχνουμε το λάδι και το κρασί σε όλο το ταψί
Ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι,θυμάρι.
Προσθέτουμε την ντομάτα και τον μαιντανό.

βασιλόπιτα light με μπαχαρικά

και αυτή η βασιλόπιτα βασίζεται σε συνταγη του περιοδικού realfood Δεκεμβριου 2011 με τις δικές μου αλλαγές...

η φετινή φωτογραφία αυριο!!!!!!

1 1/4 κούπας γλυκαντικό stevia ή φρουκτοζη

1/2 κούπα ζάχαρη καστανή

3 κούπες φαρίνα

1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη

1 κουταλάκι κανέλα

Ξύσμα 1 πορτοκαλιού +1 μανταρινιου+1 λεμονιού

2/3 κούπας σπορέλαιο

3 αυγά

1 κούπα χυμο απο το πορτοκάλι και το μανταρίνι

2 κουταλιές λικερ τεντούρα

2/3 κούπας καρυδόψυχα

Βάζουμε τα υλικά στο μίξερ με την σειρά που αναγράφονται(εκτος απο το καρυδι) και χτυπάμε  3λεπτα!

Σταματάμε και προσθέτουμε το καρύδι.

ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτα περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει και διακοσμούμε με λίγη ζάχαρη αχνη

αρωματική βασιλόπιτα

η συνταγη βασίζετε  στο περιοδικό realfood Δεκεμβριου 2011.Την εκανα πέρσυ με καποιες αλλαγές και ξετρελάθηκα!Θα την επαναλάβω και φετος!

λοιπόν...

500 γρ. φαρίνα
2/3 κο΄υπας καρυδόψυχα αλεσμένη καλά
2 κούπες ζάχαρη
1/2 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μαστίχα σκόνη
1 κουταλάκι μαχλέπι σκόνη
2 βανιλέτες
250 γρ βούτυρο Κερκύρας
4 μεγάλα αυγά
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
4 κουταλιές  λικερ κουαντρο
1/2 κούπα γάλα

βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψι.
Βάζουμε στο μιξερ τα υλικα με την σειρα που αναγράφονται
Χτυπάμε 4 λεπτά.
Αδειάζουμε στο ταψι και στρώνουμε απαλά το μείγμα με σπάτουλα.
ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτα-1 ώρα.
Διακοσμούμε με ζάχαρη αχνη ή γλάσο.

τραιφλ με κρεμα κάστανο και σοκολάτα

• 1 δόση σοκολατένιο κεικ της αρεσκειας μας(εγω εφτιαξα ''το τελειο σοκολατένιο κέικ'' απο το βιβλιο της Αλεξίας Αλεξιάδου ''μια γιορτή για τα παιδιά'')
• 1 βάζο μαρμελάδα κάστανο 
• 1 κονσέρβα πουρέ κάστανο
• 1 πακέτο creamcheese 
• 2/3 κουτιού ζαχαρούχο γάλα
• 1 φάκελο κρέμα στιγμής μιλφέιγ
• 1 κούπα γάλα
• 3 κουταλιές λικέρ αμαρέτο

Φτιάχνουμε το κέικ και αφήνουμε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ χτυπάμε σε μπωλ τον πουρέ κάστανο ,το creamcheese και το ζαχαρούχο.

Χτυπάμε χώρια το γάλα με το φάκελο μιλφειγ και το ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μείγμα.

Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει λίγο.

Παίρνουμε ενα μεγάλο γυάλινο μπώλ και κόβουμε το κέικ σε κυβάκια ακανόνιστα.Βρέχουμε με λιγο λικέρ και απλώνουμε λίγη απο την κρέμα να καλύψει το κεικ. Απλώνουμε απο πάνω  1-2 κουταλιές μαρμελάδα κάστανο.Συνεχίζουμε εναλλάξ κεικ-λικερ-κρεμα-μαρμελάδα και στο τέλος απλωνουμε κρεμα και μαρμελάδα επάνω.Γαρνίρουμε με σοκολάτα αμυγδάλου σε κομματάκια

αρνακι γιορτινό με σάλτσα μουστάρδας -πορτοκαλιού και πιλάφι της Δεσποινας

2,5 κιλα αρνι (μπροστινο εβαλα εγω.Το κρεας δεν ηταν γάλακτος αλλα μεγαλυτερης ηλικιας)
1 πορτοκάλι κομμένο στα δυο
1 κουταλιά μουσταρδα
3 σκελιδες σκορδο
χυμό απο δυο πορτοκάλια
χυμο απο ενα λεμόνι
1 πρέζα μπαχαρικο μειγμα για κρέας
1/2 κουταλάκι κανελογαρυφαλο και λίγο τζιντζερ
1 ποτηρι κρασι λευκο
αλατι
1 ξυλο κανελας
λιγη ρίγανη
3 κουταλιες ελαιολαδο

παίρνουμε το κρέας και το βραζουμε λίγο με το κομμενο πορτοκάλι.Το βγάζουμε και το κοβουμε σε κομματάκια κι το αλείφουμε με την μουσταρδα
Βαζουμε το λαδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε τα σκορδα.Ριχνουμε το κρέας,το σοτάρουμε και το σβήνουμε με το κρασι.Κατόπιν ρίχνουμε τους χυμούς και όλα τα μπαχαρικά.Συμπληρωνουμε αν χρειάζεται λίγο νερακι και αφηνουμε να βρασει τόσο ωστε να μαλακωσει αρκετα.(Εγω το εβρασα στην χυτρα ταχύτητας)
Μόλις Βράσει αφαιρούμε το κρεας και συμπληρωνουμε νερο να γινει περίπου 5 φλυτζανια ζωμος.(Κραταμε 1 κουπα ζωμο να τον δέσουμε να πήξει σε σαλτσα)Μολις βρασει ο ζωμος ρίχνουμε το ρύζι και ανακατευουμε ανα διαστηματα να μην κολλήσει.
Την σάλτσα την δένουμε σε κατσαρολάκι με μια κουταλιά κορν φλαουρ.
Σερβίρουμε καλουπώνοντας το ρύζι στο πιάτο και ρίχνουμε σάλτσα πάνω στο κρέας

αυτη η συνταγή μπορει να γίνει και με κοτόπουλο ή γαλοπουλα.