τούρτα μόκα νηστίσιμη

για την βάση

1 1/2 κούπα ζάχαρη

2 κουταλιές ξύδι

1/2 κούπα καλαμποκέλαιο

1 1/4 κουπας γαλλικό καφε κρύο

2 κούπες αλευρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές κακάο

2/3 κουταλάκι αλάτι

1/4 κουταλάκι βανίλια 

1 1/2 κουταλάκι σόδα

για το αφράτο γλάσο

1/3 κούπας δυνατό γαλλικό καφε

3 κουταλιές λικέρ kalhua ή Tia maria

3 κούπες ζάχαρη άχνη

1/2 κούπα κακάο

1/8 κουταλάκι βανιλια

2/3 κούπας μαργαρινη soft

γαρνίρισμα

αμυγδαλακι φιλε ψημένο και καφε στιγμής

εκτέλεση

βαση

χτυπάμε στο μούλτι τη ζάχαρη,το ξύδι,το λάδι και 1 κούπα απο τον καφέ.Σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι,κακάο,αλάτι και την βανίλια.Κάνουμε μια λακουβα στη μέση και ρίχνουμε εκει τα υγρά υλικα και την σόδα διαλυμένη στον υπόλοιπο καφε.Χτυπάμε με ενα κουτάλι να γίνει λείος χυλός.Αδείαζουμε σε ταψακι 30 εκ. που εχουμεστρωσει με λαδωμένο χαρτι ψησίματος.Ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.

γλάσο

Σε μπώλ ανακατεύουμε τον καφέ με το λικερ.Σε άλλο μπωλ ανακατευουμε την άχνη,το κακαο και την βανίλια.Χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα τοπυ μίξερ την μαργαρίνη να αφρατέψει.Χτυπώντας ρίχνουμε σε δόσεις εναλλάξ τον καφέ και το μίγμα της άχνης ώσπου να γίνει λείο κρεμώδες μίγμα.

συναρμολόγηση

Χωρίζουμε το κεικ σε τρείς πάτους.Βάζουμε γλάσο πάνω σε κάθε πάτο και στην επιφάνεια.Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλε και και καφε στιγμής

η συνταγή είναι της κυρίας Βέφας και Αλεξίας Αλεξιαδου απο το βιβλίο "Νηστίσιμα και υγιεινά" τομος Β'