Cupcakes αλμυρά με σαλάμι αέρος

500 γρ. φαρίνα
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κ.γλυκου σόδα
4 αυγά
1 1/2 κούπα γάλα
1 κούπα mix 4 τυριά τριμμένα
8 φετες σαλαμι αέρος
λήγη παπρικα γλυκιά

• Σε λεκάνη βαζουμε το αλεύρι ,τη σόδα και την πάπρικα.
• Ρίχνουμε το λάδι και ανακατευουμε.
• Ρίχνουμε τα αυγα ενα- ενα ανακατευοντας καθως και το γάλα.
• Βάζουμε τα τυρια στο τέλος και το σαλάμι σε μικρα κομματάκια και ανακαταευουμε.
• Τοποθετουμε στο ταψακι για κεκάκια τα χαρτακια και ρίχνουμε κουταλιές απο το μείγμα.Το μείγμα μας ειναι σφιχτό.Δεν γεμίζουμε μέχρι πάνω!
• Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτα.

Αλμυρό σουφλε των 5 λεπτων!

8 κουταλιές φαρίνα
2 αυγά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
5 κουταλιες γάλα
4 κουταλιές τριμμένο τυρι φέτα
2 φετες ζαμπον ψιλλοκομένες

ανακατευουμε καλα σε μπωλ τα 4 πρώτα υλικα.
Προσθέτουμε το τυρι και το ζαμπον.
Το μεταφέρουμε σε ενα μικρό πυρεξ και το βάζουμε στον φούρνο μικροκυματων για 5 λεπτά στο πιο δυνατο.
Διακοσμουμε με τριμμενο τυρι και κομματάκια ζαμπον

τυρόπιτα χωρις φύλλο για κολατσιο

6 αυγά(βιολογικα απο τις κοτούλες του παππου)
1 κούπα ελαιόλαδο
400 γρ.τυρι φέτα τριμμένη
2 κούπες φαρινα
1 κούπα καλαμποκίσιο αλευρι
1 κούπα γάλα(εγω εβαλα γίδινο  απο τις κατσικούλες του παππου μας)
3 κουταλάκια μπαικιν
λίγο τριμμένο μείγμα μπαχαρικων ή πιπερι

χτυπάμε  τα αυγά με το ελαιόλαδο.Προσθέτουμε το γάλα χλιαρό.αρχίζουμε και ρίχνουμε τα αλεύρια με το μπαικιν σιγά σιγά.Τρίβουμε και τα μπαχαρικά μέσα.Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψι το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 μια ώρα περίπου.
Μπορούμε να πασπαλίσουμε την επιφάνεια με σουσάμι

μαφινς χωριάτικα της Δεσποινας

1 κούπα αλευρι ολικής άλεσης
1 κούπα φαρίνα
1 κουτάλι γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια γλυκού μπαικιν
1 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι σόδα
1 κουταλιά κρασι λευκό
1 κουταλιά μέλι
1 κούπα γάλα
2 αυγά
2 κουταλιές γεμάτες της σούπας βούτυρο Κερκύρας
1 /2 κούπα τυρί φέτα
1/2 κούπα ανθότυρο
1/2 κούπα ελιές ροδέλα
6 ντοματίνια κομένα ροδελα
1/2 κούπα πιπεριές πολυχρωμες ψιλοκομμένες

Σε μπωλ βάζουμε τα αλεύρια το αλάτι,το μπαικιν την ρίγανη.Προσθέτουμε το το κρασί  και το μέλι.
Χτυπάμε τα αυγά και τους προσθέτουμε το γάλα.
Λιώνουμε το βουτυρο και το ρίχνουμε στο γάλα με τα αυγά χλιαρό.
Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στα αλεύρια και ανακατεύουμε να βραχει το αλευρι.
Προσθέτουμε τα τυριά ,τις ελιές ,την ντομάτα και  την πιπεριά.
Εχουμε ενα αρκετά σφιχτό μείγμα.
Βάζουμε σε ταψι μαφιν χάρτινες θήκες στις υποδοχές και τις γεμίζουμε μέχρι τα 2/3 της θήκης.
Ψήνουμε στους 180 25 λεπτά περίπου