Μακαρονακι ογκρατέν με καπνιστό ζαμπόν και μανιτάρια

1 πακέτο μακαρονια(πένες,κοχυλάκι,βιδες οτι ειναι του γουστου μας!Εγω εβαλα κοφτο.)
1 κουταλιά βούτυρο και λίγο για το ταψι
200 γρ. ζαμπον καπνιστο σε φέτες
1 κονσέρβα μανιτάρια
400 γρ σκληρο τυρι τριμμενο
1 ποτήρι γάλα
1 πακέτο τυρι κρέμα

βράζουμε τα μακαρόνια καλά.Τα βουτυρώνουμε με το βούτυρο.
Εχουμε κόψει το ζαμπόν σε μικρά κομματάκια.
Βουτυρώνουμε το ταψι μας.
Ριχνουμε μια στρώση μακαρόνια.Προσθέτουμε λίγα κομμάτια ζαμπον,λίγα μανιτάρια,τυρι τριμμενο. Συνεχίζουμε ετσι σε στρώσεις.
Βάζουμε το γάλα σε μπωλ και προσθέτουμε το τυρι κρέμα.Ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Το προσθέτουμε πάνω απο το μείγμα των μακαρονιών.
Ψήνουμε για μιση ώρα περίπου μέχρι να παρει ελαφρό χρώμα.
Είναι ευκολάκι!!! ;-)

μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές σε υλικά

Πατζαροσαλάτα με καρύδια και κρουτόν με αρωμα σκόρδου

3 παντζαρια(καρποί οχι φυλλα!) βρασμένα
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλλοκομένο
2 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά ξυδι βαλσάμικο
αλάτι
1/2 κούπα καρύδια χοντροτριμμένα
1 κούπα κρουτον με άρωμα σκόρδου ή σκέτα

Βάζουμε τα πατζάρια σε πιάτο και τα κόβουμε ψιλά κομμάτια.
Ρίχνουμε λάδι,ξύδι,σκόρδο και αλάτι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Κατόπιν προσθέτουμε τα καρύδια και τα κρουτον.

Κεικ espresso light και για διαβητικούς

175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
175 γρ. stevia
175 σπορέλαιο ζεστό
2-3 αυγά
70 γρ. κακάο
1 κούπα espresso έτοιμο ή γαλλικό
1 κουταλιά λικερ πικραμύγδαλο ή 1 κουταλάκι εσανς πικραμυγδαλου
1 κουταλάκι σόδα

Βάζουμε σε μπώλ το λάδι και την ζαχαρη και τα ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε τα αυγα χτυπημένα και τον καφέ.Ρίχνουμε το λικερ ή την εσανς και την σόδα.
Αφου ανακατέψουμε προσθέτουμε σιγά σιγά το αλευρι με το κακάο αφου τα εχουμε ενώσει.
Χτυπαμε με τον αυγοδαρτη  να γίνει ομοιόμορφο μείγμα
Βάζουμε σε φόρμα αλευρωμένη κια βουτυρωμένη  και ψήνουμε για 40-50 λεπτα ή εως να βγαίνει το μαχαιρακι καθαρο αφου δοκιμάσουμε.

Μπορούμε να το ψησουμε σε φορμες cupcakes  για 20 λεπτά.

Για πιο πλούσια γευση φτιάχνουμε γλάσο με μια σοκολάτα με γλυκαντικο που την λιώνουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά σπορέλαιο.