Μωσαικο light για διαβητικους

Μερίδες ανά γλύκισμα: 6                Βάρος μερίδας: 60 ΓΡ.
ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ: 1/2 ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ 1 ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΛΙΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ:
• 20γρ. (3 κοφτές κουτ. σούπας ) Κακάο ΓΙΩΤΗΣ • 5γρ. (10 κοφτά  κουτ. γλυκού) SWEET & BALANCE ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΑΠΟ ΣΟΥΚΡΑΛΟΖΗ • 125γρ. ( 5 κουτ. σούπας) Φυτική Μαργαρίνη  • 150γρ. Μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη  •   40γρ. (4 κοφτές κουτ. σούπας)  Καρυδόψιχα τριμμένη • 3 κουτ. σούπας Κονιακ • Προαιρετικά (4 κοφτές κουτ. σούπας) Σπασμένα καρύδια




EKTEΛΕΣΗ:

•  Χτυπάτε στο μίξερ τη Φυτική Μαργαρίνη, με το κακάο και το Γλυκαντικό  για 2-3 λεπτά • Θρυμματίζετε  τη μισή ποσότητα από τα  Μπισκότα και τα υπόλοιπα  τα κόβετε σε μικρά κομμάτια με το χέρι  • Προσθέτετε στο μίξερ όλα τα Μπισκότα, την Καρυδόψιχα και το Κονιάκ και χτυπάτε για 1 λεπτό ακόμα  • Απλώνετε το μίγμα σε ένα κομμάτι λαδόκολλα ή  αλουμινόχαρτο και σχηματίζετε ένα μακρόστενο ρολό • Βάζετε το γλύκισμα στο ψυγείο να παγώσει. • Εάν θέλετε προσθέτετε από πάνω τα σπασμένα καρύδια.


πηγή:http://www.sweetandbalance.gr