παγωτό τσουρέκι της Δέσποινας

1 ερμολ(φυτικη κρεμα για σαντιγυ)

1 ζαχαρουχο γαλα

1 εβαπορε

2 κουταλιες λικερ μαστιχας

2 κουταλάκια σαλέπι

3 χοντρες φέτες τσουρέκι

το ερμολ και τα γάλατα πρέπει να είναι στο ψυγειο για 24 ώρες.

Χτυπάμε στο μίξερ το ερμολ για 10 λεπτά.Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά.Παίρνουμε λίγο απο το εβαπορέ και διαλύουμε το σαλέπι.Το ρίχνουμε στον κάδο του μιξερ μαζί με το υπόλοιπο εβαπορέ.Χτυπάμε να ενωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.

Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυμξη.Μετά απο μισή ώρα το βγάζουμε και αφου έχουμε κόψει το τσουρέκι σε μικρά κομματάκια τα προσθέτουμε και ανακατεύουμε.Ξαναβάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη μέχρι να πήξει το παγωτο.

Σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας

σάλτσα σοκολάτας

340 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα

1 κούπα κρέμα γάλακτος

1/3 κούπας ζάχαρη

1/3 κούπας γλυκόζη

2 βανίλιες

1 κουταλιά σούπας λικέρ καφέ ή αλλα

βάζουμε σε κατσαρόλα την κρέμα,την ζάχαρη και την γλυκόζη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά.Κατεβάζουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε την σοκολάτα.ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.Ρίχνουμε την βανίλια και το λικερ και ανακατεύουμε.Σερβίρουμε.

παγωτο μελομακάρονο!

 1 συσκευασια μειγμα για σαντιγυ

1 κουταλάκι κανελλα 

7 μελομακάρονα χοντροτριμμένα

καρυδόψυχα για την διακόσμηση

χτυπαμε το μειγμα σαντιγυ με το ανάλογο γάλα ώσπου να πήξει.Προσθέτουμε την κνέλλα και χτυπάμε λίγο.Ρίχνουμε τα μελομακάρονα θρυμματισμένα.Ντύνουμε μια φόρμα κεικ με με μβράνη και αδειάζουμε το μείγμα.Παγώνουμε.Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με καρύδια και λιωμένη κουβερτούρα αn θέλουμε

παγωτο κουραμπιες της Δέσποινας

πολύ ωραία ιδέα για ενα δροσερό γλύκισμα με τα περισσεύματα απο τους κουραμπιέδες μας!

1 ερμολ

1 ζαχαρουχο γαλα

1 εβαπορε

2 κουταλιες λικερ μαστιχας

4-5 μεγαλους κουραμπέδες κομμενους κομματάκια

αμυγδαλο φιλε για γαρνίρισμα

σιροπι βυσσινο για γαρνιρισμα ή γλυκο βυσσινο

πλα τα υλικα πρεπει να εχον μεινει στο ψυγειο για μια μερα.

Χτυπαμε το ερμολ αρκετά να αφρατεψει περιπου 10 λεπτα.

προσθέτουμε το ζαχαρουχο και χτυπαμε αλλα 3 λεπτα.

Προσθέτουμε το εβαπορε σιγα σιγά χτυπωντας και κατοπιν το λικερ.

Αδειάζουμε το μειγμα σε μπωλ και το βαζουμε μιση ωρα στην καταψυξη.

Το βγάζουμε το χτυπαμε λιγο και προσθετουμε τα κομματια του κουραμπιε.

Ανακατευουμε απαλά.

Αφηνουμε να παγωσει

Σερβιρουμε διακοσμώντας με αμυγδαλακι φιλε και σιροπι ή γλυκο βυσσινο