αφράτα cupcakes λεμονιου της Δέσποινας

200 γρ σπορέλαιο
200 γρ ζάχαρη
200 γρ.φαρινάπ
1/2 κουταλάκι baking
4 αυγά
ξύσμα 1 λεμονιού
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κούπα γάλα

Ανακατευουμε όλα τα υλικά μαζι σε λεκάνη με κουτάλα να ομογενοποιηθούν.
Ντυνουμε με χαρτακια τις θήκες των μαφιν και ρίχνουμε μείγμα μέχρι τα 3/4 της κάθε θήκης.
Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά στους 180.

Cupcake λεμονιου γεμισμενο με μαρμελαδα εσπεριδοειδων και σαντιγυ 

Γλασάρουμε(μόλις τα γλασάρω θα ανεβάσω συνταγη και φωτογραφια)