κεικ λεμόνι της Δέσποινας

ετοιμο και το κεικάκι μας για αυριο(να αξιοποιήσουμε και τα πολλά λεμόνια που έχω απο την λεμονιά της μαμάς που κάνει κάθε χρόνο καφάσια λεμόνια!!!(Φτύστη να μην την ματιάσεις θα έλεγε η μαμά μου τώρα....)
Η συνταγή είναι αποτέλεσμα μελέτης πολλών συνταγών στο διαδίκτυο και κατέληξα σε αυτή που ταιριάζει καλύτερα σε εμένα(έντονο άρωμα λεμονιού) και στον σύζυγο(πολύ αφράτο και οχι "νωπό")


υλικά
1 πακέτο φαρίνα
250 γρ.μαργαρίνη
2 κούπες ζάχαρη καστανή ή (1 κούπα ζάχαρη κοινή και  1 κούπα καστανή)
4 αυγά
1 γιαούρτι 2% με γεύση λεμόνι ή σκέτο
ξύσμα 2 λεμονιών
χυμός 1 λεμονιού
1/3 κούπας ποτο(μισή ποσότητα lemoncelo,μισή ρούμι)
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 βανιλέτα με άρωμα λεμόνι

το γλασαρισμένο κομμάτι ειναι δικο μου!Οι υπόλοιποι το θέλουν σκέτο!

Εχουμε ανακατέψει την ζάχαρη με το ξύσμα και το αφήνουμε στην άκρη να βγάλει τα αρώματα του.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.κατόπιν τον χυμό και το ποτό ανακατεμένο με τη σόδα.
Στο τέλος ρίχνουμε εναλλάξ κουταλιές το γιαούρτι με το αλεύρι.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φορμα μας.Ρίχνουμε το υλικο και ψήνουμε στους 180 για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.