cookies με κομμάτια σοκολατας light και για διαβητικούς

1   1 / 2 φλιτζάνια φαρινάπ

1 / 3  κουπας. βούτυρο light

1 κούπα σκόνη γλυκαντικό

1 αυγό

2 κουτ. βανίλια

1 / 4  κούπας. ψιλοκομμένα καρύδια

1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα

3 / 4  κούπας νερό

1 / 3 κούπας  κομμάτια σοκολάτας χωρις ζάχαρη(με γλυκαντικα)

σε μιξερ βάζουμε την ζαχαρίνη ,το βούτυρο,το αυγό και την βανίλια.Χτυπάμε στην δυνατη ταχύτητα για ενα λεπτό.Ρίχνουμε σταδιακά το αλευρι που έχουμε κοσκινήσει.Προσθέτουμε το νερό και την σόδα και χτυπάμε για 2 λεπτά βγάζοντας και το μειγμα απο τα τοιχώματα του μπωλ με σπάτουλα

Προσθέτπυμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια

Παίρνουμε κουταλάκια απο το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψι με χαρτι ψησίματος

Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά περίπου