μοσχαρι με μαυροδάφνη σε φωλια απο φυλλο κρούστας

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 1 κιλό μοσχαρι ελια σε κομματακια
• αλατοπιπερο
• 1 κούπα κρασι μαυροδάφνη
• 4 κουταλιες μουσταρδα σε βαζο με αρωμα δεντρολιβανο και βαλσάμικο
• 1 κούπα ζωμο κρεατος ζεστο(ή διαλυμενο κυβο μεσα στο νερο)
• 1/2 κουπα λαδι
• 1 πακετο φυλλο κρουστας
• βουτυρο για αλλειμα
• 3 κουταλιές τυρι τριμμενο

• Σε λεκανη βαζουμε το κρεας.Αλατοπιπερωνουμε.
• Αλλοιφουμε το κρεας με την μουσταρδα.
• Βαζουμε στην κατσαρολα το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας.
• Σβήνουμε με το κρασι.
• Προσθέτουμε τον ζωμο.
• Κλεινουμε την χύτρα και μαγειρευουμε για 1 ωρα σε χαμηλη θερμοκρασία.
• Σε πυρεξ  αλλοιμενο με βουτυρο βάζουμε το πρωτο φυλλο κρουστας  το βουτυρωνουμε παντου και κανουμε πιετες στα πλαγια(ζαρες με το φυλλο).
• Επαναλαμβανουμε την ιδια διαδικασια με ολα τα φυλλα.
• Ψήνουμε στους 200 για μιση ωρα ωσπου να ροδισει το φυλλο
• Βγαζουμε απο τον φουρνο και πασπαλιζουμε με το τυρι.
• Τοποθετουμε και το κρεας επανω και σερβιρουμε