γαλατόπιτα με άρωμα μαστιχας της Δέσποινας

2 λίτρα γάλα(εγώ έβαλα βιολογικο απο τις κατσικούλες του μπαμπά μου!)
2 κούπες τσαγιου σιμιγδάλι ψιλό
2 κούπες ζάχαρη ή φρουκτόζη
1 κουταλάκι μαστίχα σκόνη(την αλέθουμε στο μιξερ με λίγη απο την ζάχαρη.)
3 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
4 αυγά
2 κουταλιές σούπας λικερ μαστιχα

Βράζουμε σε κατσαρόλα το γάλα με την μαργαρίνη.Ρίχνουμε σταδιακά στο γάλα που βράζει το σιμιγδάλι ανακατευοντας ζωηρά.Κατεβάζουμε απο την φωτιά μολις δέσει.
Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά και την μαστίχα και το λικερ και τα ριγνουμε μέσα στο ζεστό μείγμα γάλακτος -σιμιγδαλιού.Τα ανακακευουμε με το σύρμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψι και ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτα μέχρι να ροδίσει

η φωτογραφία είναι απο οτι πρόλαβα να..περισώσω!

Σερβίρουμε με μια κουταλιά γλυκο κουταλιού βύσσινο απο πάνω